有限会社 らくの寿司

スケソウダラのすり身に卵・油を混ぜ、醤油・塩・生姜で味付けして、竹崎かにを混ぜ込み、細く切ったシュウマイの皮をまぶしています。ふわふわの食感であっさりした味です。佐賀県太良町の竹崎地区近海で獲れるワタリガニは特に「竹崎カニ」とよばれています。竹崎カニは、有明海の干満の差でできる広大な干潟で日光を浴び、食べ物を美味しくする遠赤外線を多く吸収したプランクトンや小動物をエサとして食べ栄養をつけるため、地元で珍重され、格段に美味とされています。